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食堂管理


 食堂管理 Canteen management


  公司經國家工商、稅務、衛生、勞動等部門批準,專業從事食堂管理、員工餐飲一體化后勤服務等綜合性餐飲管理。根據客戶需求,定制最佳的餐飲方案,為企業提供完善的餐飲管理服務。

  公司以專業、先進的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購,形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢。公司憑借豐富的管理經驗,先進的技術理念,規范標準的管理,誠信精細的服務,贏得了市場地位和品牌信譽。

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食堂承包優勢
  1、全體員工工作嚴格有效。合法渠道的原料、嚴格管理的程序、熱情致微的服務,獲取合理的服務管理利潤。
  2、高質量的菜品:更多選擇,更好滋味,更衛生,更健康。
  3、服務人員:管理嚴格,技術過硬,溝通順暢, 系統化培訓。

  我們的目標:打造營養、健康、綠色、環保、高端的餐飲服務領域,共同建立值得信賴的合作伙伴關系!食堂質量保證。

  餐飲原料采購質量管理與控制體系:能有效控制原材料采購的新鮮度,扼制三無原料進入食堂,更好的把控食品質量安全。

食品加工、制作過程質量控制體系
  1、嚴格執行先進先出。
  2、嚴格執行生熟分開。
  3、嚴格執行蔬菜浸泡。
  4、嚴格執行餐具消毒。
  5、嚴格執行食品留樣。

衛生安全保障系統
  加強員工關于衛生程序和異物控制指南培訓。
  衛生專員每周進行衛生檢查。
  廚師長加強監督檢查。
  嚴格遵守食品安全衛生法的各項規章制度和操作流程。
  衛生部門每年兩次針對管理層進行衛生培訓。

科學、專業、人性、質量化服務,打造食堂行業內高端標準典范!


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